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丁香精油-β-环糊精包合物缓释抗菌性能
来源:食品科学网 阅读量: 87 发表时间: 2017-06-07
作者: 郝喜海,孙 淼,*,邓 靖,史翠平,李慧敏
关键词: 丁香精油|β-环糊精|微胶囊|缓释抑菌性
摘要:

以β-环糊精(β-CD)为壁材制备丁香精油微胶囊,并对微胶囊缓释抗菌性能进行检测。结果表明:所制备微胶囊的包埋率为21.79%;当振荡接触时间超过1h时,其抑菌率可达到100%,且经长时间放置,其抑菌率与新制备微胶囊抑菌率无明显差异,说明该微胶囊具有缓释抑菌效果。

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