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—— 中国食品杂志社
建立动植物油脂中苯并(a)芘残留量的凝胶净化-高效液相色谱-荧光检测的测定方法。方法采用凝胶色谱净化系统处理样品，可除去油脂中甘油三酯等杂质的干扰。色谱条件：Hypersil ODS2(150mm×4.6mm，5μm)反相色谱柱，流动相为甲醇-水(94:6，V/V)，流速1.0mL/min，激发波长365nm，发射波长406nm，柱温30℃。方法的检出限0.1μg/kg，线性范围0.1～50μg/kg，加标回收率92.0%～106.0%，相对标准偏差为1.86%(n＝6)。该法具有样品预处理简单、灵敏度高、精密度高等优点，可用于动植物油脂样品中苯并(a)芘的快速准确测定。
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