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—— 中国食品杂志社
采用方波伏安法建立乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的检测方法。用pH值为3.0的磷酸缓冲溶液作为底液；电化学条件为扫描增量10mV、方波频率2.5kHz、方波振幅100mV，可实现对NaFeEDTA的检测。试液中NaFeEDTA的质量浓度在10～200mg/L范围内，标准曲线相关系数为0.9997，检出限为4mg/L。对铁强化酱油和食盐中的NaFeEDTA检测的回收率为(93.5±2.1)%和(96.8±2.8)%。
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