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—— 中国食品杂志社
目的：探讨桑叶生物碱对小鼠肠道屏障损伤的改善作用，旨在为桑叶的开发利用提供理论依据。方法：采用D-半乳糖诱导建立小鼠氧化损伤模型，造模成功后每天灌胃低（50 mg/kg mb）、中（100 mg/kg mb）、高（200 mg/kg mb）剂量的桑叶生物碱，45 d后测定各组小鼠血清中D-乳酸（D-lactic acid，D-LA）浓度、脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）含量、肠型脂肪酸结合蛋白（intestinal fatty acid binding proteindityrosine，iFABP）质量浓度以及二胺氧化酶（diamine oxidase，DAO）的活力，取小肠组织进行苏木精-伊红染色观察组织病理学改变，实时定量聚合酶链式反应测定3 种紧密连接蛋白（闭合蛋白（Occludin）、Claudins、ZO-1）的mRNA表达水平。结果：不同剂量的桑叶生物碱可显著改善模型组的以上指标水平，以高剂量的作用效果最佳。与模型组相比，高剂量桑叶生物碱使D-LA、LPS、iFABP水平分别降低了22.14%、32.12%、19.98%（P＜0.05），DAO活力降低了23.22%（P＜0.05），使Occludin、Claudins、ZO-1的mRNA表达水平分别上调了272.78%、81.16%、154.67%（P＜0.05）。此外，小肠组织病理切片显示，桑叶生物碱可以显著改善肠细胞凋亡、排列紊乱的现象，并恢复细胞间的紧密连接。结论：桑叶生物碱可有效改善肠道屏障损伤，其机制可能与其能够显著上调Occludin、Claudins、ZO-1的mRNA表达水平，改善肠组织的病理学损伤，恢复细胞间的紧密连接结构有关。
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