领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
软枣猕猴桃多聚半乳糖醛酸酶提取条件的优化
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘 月,李书倩,张 博,刘长江,辛 广,,*
关键词: 软枣猕猴桃|多聚半乳糖醛酸酶|提取|活性分析
摘要:

以软枣猕猴桃为实验材料,确定多聚半乳糖醛酸酶最优提取条件和最适活性分析条件。在提取过程中,以酶比活力为指标确定缓冲液的最适pH值、离子浓度、DTT添加量对PG提取效果的影响,通过正交试验确定最佳提取条件。结果表明:最优提取条件为pH5.5、0.05mol/L 乙酸缓冲液为提取液,加入0.1mol/L NaCl、1mmol/L DTT;最适活性分析条件为反应温度40℃、反应时间90min。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2