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—— 中国食品杂志社
从徐州市沛县河口镇秦庄村牛蒡种植基地腐烂牛蒡根附近采集土壤，经过初筛得到了3批菌株(包括从中国科学院购买菌株黑曲霉AS3.316)，经过测定内切型菊粉酶酶活力(I)和外切型菊粉酶酶活力(S)，筛选出I/S值大于10的菌株，共17株菌株。从17株黑曲霉菌株样本中，再筛选出一株产菊粉酶酶活力最高的菌株C122803，其酶活力为2.78U/mL。对菌株C122803进行原生质体制备及LiCl诱变后，得到一株内切型菊粉酶酶活力最高的菌株YY18，其酶活力为3.97U/mL，比出发菌株的酶活力提高了42.80%。
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