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—— 中国食品杂志社
以反义ACS2 番茄、野生型丽春果实和经乙烯利处理的反义ACS2 番茄果实分别作为系统Ⅱ乙烯缺失模型、系统Ⅱ乙烯正常合成模型和系统Ⅱ乙烯补偿模型，研究系统Ⅱ乙烯对低温胁迫下氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。研究发现，丽春果实和经乙烯利处理的反义ACS2果实较未处理的反义ACS2果实组冷害指数低，电解质渗透率的增长被抑制，CAT、APX、SOD平均活性水平提高，而两组的POD活性增长分别被抑制和诱导。这说明系统Ⅱ乙烯能提高CAT、APX、SOD活性水平并调控POD活性变化，对增强低温胁迫下番茄果实的抗冷能力有积极作用。
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