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—— 中国食品杂志社
采用动态顶空(微阱捕集法，Itex)提取西湖龙井茶汤的香气物质，应用气质联用/气相色谱-嗅觉测定技术同时测定其挥发性呈香成分和嗅感特征，结合检测频率分析初步确定二甲硫醚、2-甲硫基丙醛、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、芳樟醇、α-松油醇、香叶醇和顺-茉莉酮为西湖龙井茶的特征香气成分。
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