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—— 中国食品杂志社
采用纤维素酶-微波辅助法提取软枣猕猴桃茎中的黄酮类物质。通过单因素试验确定纤维素酶的添加量、酶解时间、作用温度、pH值的适宜水平，在此基础上，采用响应曲面法，通过方差分析建立数学模型，得到软枣猕猴桃茎黄酮提取的最佳工艺条件：纤维素酶添加量438U/g、酶解时间64min、作用温度49℃、pH4.7，在此条件下软枣猕猴桃茎黄酮提取率为2.89%。
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