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—— 中国食品杂志社
采用菌丝生长速率法筛选出对草莓采后主要病原菌抑制效果最佳的中草药单剂及复配组合，并以腐烂率为调查指标，通过正交试验研究确定复配的最佳保鲜质量浓度配比，即丁香和蛇床子均为1g/L、补骨脂1.5g/L。使用中草药复合保鲜剂、丁香单剂、化学保鲜剂对草莓进行防腐保鲜处理，调查不同处理对草莓常温贮藏过程中各种保鲜指标的影响。结果表明：各保鲜剂处理组均能降低草莓贮藏过程中的质量损失率和腐烂率，减少可溶性固形物及VC含量的下降，且复合中草药处理组的各种保鲜指标均优于丁香单剂和化学防腐保鲜剂多菌灵。
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