领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
以适期采收(成熟度Ⅰ，可溶性固形物6.2%) 和晚采收(成熟度Ⅱ，可溶性固形物8.8%)的“海沃德’猕猴桃为试材，研究0.5μL/L 1-MCP处理对在室温(20℃)贮藏条件下果实电特性的影响。结果表明，在1MHz频率下，成熟度Ⅰ的果实复阻抗明显高于成熟度Ⅱ的果实，而且从贮藏7d开始，两成熟度果实复阻抗(Z)值差异达显著水平(P＜0.05)。在10kHz频率下，成熟度Ⅰ果实并联等效电容(Cp)值明显高于成熟度Ⅱ的果实，而且从贮藏7d开始，两成熟度果实Cp值差异达显著水平(P＜0.05)。在0.1kHz和1MHz电激励频率条件下，随着贮藏时间的延长，1-MCP有抑制果实复阻抗下降的趋势；在10kHz频率条件下，1-MCP处理果Cp值明显高于对照果；但并联等效电感(Lp)和阻抗相角(θ)对成熟度和1-MCP处理的响应不灵敏，不能作为区分成熟度或1-MCP处理的敏感电参数。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
