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—— 中国食品杂志社
以水作为提取溶剂，粗绿茶作为原料，通过响应面优化超声-微波协同辅助提取茶多糖的最佳工艺条件，比较传统水浴浸提法和超声-微波协同辅助提取法对茶多糖得率、纯度和结构的影响。结果表明：超声-微波协同辅助提取茶多糖的最佳工艺条件为提取时间23min、料液比1:30(g/mL)、微波功率90W。与传统的水浴浸提法相比，超声-微波协同辅助提取法在较短的超声提取时间下，茶多糖的得率从2.95%提高到4.19%，纯度从70.15%提高到86.08%，两种提取方法所得的茶多糖基团基本相同。
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