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采后二苯胺处理减轻夏橙果实油胞病的作用
来源：食品科学网 阅读量: 150 发表时间: 2017-06-07
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作者: 刘丽丹，吴日章，曾凯芳
关键词: 夏橙；油胞病；二苯胺；抗氧化
摘要:

研究通过二苯胺处理减轻夏橙果实油胞病的效果及其机制。结果表明：7mmol/L二苯胺处理对夏橙果实油胞病的控制具有显著效果，二苯胺处理提高了夏橙果实中相关抗氧化酶如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性和抗氧化物质的含量。另外，二苯胺处理后的果实在贮藏后期多酚氧化酶(PPO)活性显著低于对照果实。因此，二苯胺处理可通过调节丙二醛(MDA)水平、抗氧化相关酶活性以及PPO活性来减轻夏橙果实的油胞病症状。

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