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葡萄酒中赭曲霉毒素A检测方法优化
来源：食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
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作者: 庞世琦，刘 青，李志勇，潘丙珍，罗 敏，刘 茜，陈文锐
关键词: 赭曲霉毒素A；葡萄酒；高效液相色谱法；酶联免疫吸附测定法；方法优化
摘要:

对葡萄酒中赭曲霉毒素A(OTA)的前处理和检测方法进行优化，分别采用液液萃取和免疫亲合柱前处理，结合高效液相色谱-荧光检测(HPLC-FD)和酶联免疫法检测(ELISA)对OTA的回收率、检测成本、检测效率及环保性进行比较，选出适用于大批量样品筛查的首选方法。同时针对目前大量进口的法国、西班牙、意大利、澳大利亚等国家以及国产的葡萄酒进行检测。结果表明：大批量葡萄酒样品的筛查建议采用液液萃取前处理结合ELISA方法进行检测的组合作为首选，检测到阳性样品时再用免疫亲和柱净化后用高效液相色谱检测进行确证，方法具有快捷、灵敏、准确等特点，回收率、精密度都能达到检测要求。

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