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—— 中国食品杂志社
研究高效提取灰树花发酵全液多糖的工艺及其抗肿瘤活性。以新鲜的灰树花发酵全液为材料，采用不同溶液pH值、微波功率、微波处理时间、热水浸提时间的单因素试验和响应面法优化微波辅助提取灰树花发酵全液多糖工艺；通过建立荷瘤小鼠模型，对灰树花发酵全液多糖的抗肿瘤活性进行研究。结果表明：微波辅助提取灰树花发酵全液多糖的最佳工艺条件为溶液pH7.0、微波功率570W、微波时间4.5min、热水浸提时间2h。此工艺条件下，灰树花发酵全液多糖得率为7.19g/L，比优化前提取效率提高24.39%。体外抗肿瘤实验表明，灰树花发酵全液多糖对小鼠S180肉瘤的抑制率为26.62%～63.01%，并可显著提高小鼠的胸腺指数和脾指数。
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