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—— 中国食品杂志社
建立快速凝胶柱的全自动凝胶净化系统(gel permeation chromatography，GPC)-气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS)检测食品中防腐剂富马酸二甲酯。以环己烷:乙酸乙酯(1:1，V/V)为提取液，利用GPC对样品进行净化和浓缩，应用选择离子监测(selected ion monitoring，SIM)模式，以m/z 113、85、59为定量离子，GC-MS进行定性和定量分析，建立富马酸二甲酯的提取和检测方法。该方法回归方程为Y=4018974X－56743，线性范围为0.02～20.0mg/L，相关系数0.9991，检出限为0.02mg/kg，添加水平为0.05、0.5、1.5mg/kg时加标回收率为89.5%～94.0%、相对标准偏差为4.0%～5.7%(n=6)。结果表明，该法具有回收率高、检出限低、自动化程度高等优势。
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