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—— 中国食品杂志社
建立高粱原花青素分离及其组成分析的方法。采用乙醇溶液提取高粱外种皮中原花青素，通过ADS-17大孔树脂初步纯化，得到高粱原花青素，进而用Toyopearl HW-40凝胶色谱对高粱原花青素分离，并用紫外光谱分析及高效液相色谱-二极管阵列检测法初步分析鉴定。结果表明：Toyopearl HW-40凝胶色谱分离得到A、B、C、D、E、F六个部分。经过紫外光谱分析初步鉴定出级分A、C、D、E、F均为原花青素，B为黄酮；经高效液相色谱-二极管阵列检测法分析可知，级分C和D分别为原花青素的二聚体B1和单体儿茶素，级分F为原花青素的低聚体。建立的高粱原花青素的分离分析方法效果良好。
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