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—— 中国食品杂志社
采用电子舌对不同品牌的啤酒及其混合样品进行识别，对所获得的数据进行主成分分析、判别因子分析和偏最小二乘回归分析。结果表明：电子舌能够有效识别不同品牌的啤酒及不同品牌啤酒的混合样品；对不同品牌啤酒的混合样品建立了偏最小二乘回归分析预测模型，电子舌响应信号和啤酒混合比例之间有很好的相关性(相关系数为0.9436)，偏最小二乘回归分析模型预测误差在1.43%～3.00%之间。证明电子舌可用于啤酒的识别。
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