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—— 中国食品杂志社
将牛骨制备成骨泥为试验材料，对提取牛骨胶原多肽的前处理脱脂脱钙条件进行研究。比较石油醚、无水乙醇、正己烷3种脱脂剂的脱脂效果；在单因素试验基础上利用二次正交旋转组合设计优化脱钙条件。结果表明：脱脂工艺最佳条件为无水乙醇作为骨泥脱脂剂，骨泥与无水乙醇料液比1:20(g/mL)、150r/min振荡浸泡脱脂24h，骨泥脱脂率可达97.46%。骨泥柠檬酸脱钙工艺最佳条件为柠檬酸浓度0.43mol/L、脱钙时间16h、料液比1:21(g/mL)，脱钙率可达96.53%。
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