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—— 中国食品杂志社
目的：阐明常春油麻藤(Mucuna sempervirens)花中的黄酮类化合物及其抗氧化活性。方法：利用高速逆流色谱、制备型液相色谱等技术进行分离纯化，根据化合物的理化性质和波谱数据进行结构鉴定，并采用DPPH法测定其抗氧化活性。结果：分离得到8个化合物单体，鉴定为矢车菊3-O-6''-O-α-鼠李糖-β-D-葡萄糖苷 (cyanidin 3-O-6''-O-α-rhamnopyranosyl-β-D-glucopyranoside，I)、矢车菊3-O-β-D-葡萄糖苷(cyanidin 3-O-β-D- glucopyranoside，II)、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside，III)、二氢槲皮素(dihydroquercetin，IV)、山奈酚(kaempferol，V)、异夏佛塔苷(6-C-β-L-arabinopyranosyl-8-C-β-D-glucopyranosyl apigeni，VI)、山奈酚-33-O-α-L-鼠李糖基-(1-6)-β-D-半乳糖苷 (kaempferol-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1-6)-β-D- galactopyranoside，VII)和山奈酚-3-O-α-L-鼠李糖基-(1-4)--β-D-葡萄糖苷(kaempferol-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1-4)-β-D-glucopyranoside)，VIII)。其中黄酮I～V为主要的抗氧化物质，其抗氧化活性存在剂量效应关系；黄酮VI～VIII抗氧化活性较低。
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