领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
交联、酯化改性方式对玉米淀粉膜特性的影响
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
作者: 王 程,胡 飞,邱礼平,*
关键词: 交联|酯化|淀粉膜|特性
摘要:

以环氧氯丙烷为交联剂,琥珀酸酐为酯化剂,研究不同程度的交联、酯化、交联酯化、酯化交联改性方式对玉米淀粉膜机械性能及透光率的影响。结果表明:随着交联程度的提高,淀粉膜的抗拉强度逐渐增高,断裂延伸率和透光率逐渐下降。随着酯化程度的提高,淀粉膜的断裂延伸率和透光率逐渐增高,同时抗拉强度降低。复合改性中,改性顺序及改性剂的添加量对淀粉膜性能有明显的影响,合理利用复合改性方式能有效改善膜的应用特性。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2