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—— 中国食品杂志社
以玉米胚芽油为原料，对其中亚油酸进行酯化衍生化，实现亚油酸的富集。分别考察碱用量、反应时间、反应温度及酸化程度对水解反应和H2SO4-甲醇溶液体积分数、用量、反应时间和温度对酯化反应的影响。结果表明：醇油比(95%乙醇-玉米胚芽油，mL/g)为2:1，KOH用量为玉米胚芽油皂化当量的1.1倍、80℃水浴回流100min时，水解反应最完全，酸值最大为207.85mg KOH/g，所得脂肪酸在催化剂5% H2SO4-甲醇溶液用量为5mL/g、70℃水浴30min条件下甲酯化反应最完全，气相色谱检测甲酯化程度为100%。经尿素包合进行富集得到纯度为96.98%的亚油酸。
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