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—— 中国食品杂志社
以2-氨基苯酚、乙酸为原料，多聚磷酸为催化剂，微波及超声波辅助合成食用香料2-甲基苯骈噁唑。通过考察催化剂与原料物质的量之比、微波和超声波功率、只有微波无超声波、反应温度、反应时间等因素的影响，确定较佳工艺条件：微波和超声波功率均为800W，乙酸与2-氨基苯酚的物质的量之比为7.6:1，催化剂多聚磷酸用量4g，反应温度115℃，时间25min。经减压蒸馏处理后，产率为78.20%。2-甲基苯骈噁唑结构通过质谱、红外光谱和核磁共振进行了确认。本实验所得工艺，原料廉价易得，利用微波和超声波的协同效应，具有反应时间短、收率高、操作简便、产品香气纯正等优点。
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