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—— 中国食品杂志社
研究不同的臭氧质量浓度处理对“大五星”枇杷果实贮藏品质指标的影响。“大五星”枇杷果实采摘预冷后，用0、100、150、200mg/m3臭氧进行处理，每周1次，每次处理30min，在3℃冷库中贮藏30d，定期测定“大五星”枇杷果实的品质指标。结果显示：100mg/m3臭氧处理对“大五星”枇杷采后保鲜贮藏有一定作用；而150mg/m3臭氧处理对“大五星”枇杷果实的贮藏保鲜效果最好；过高质量浓度臭氧处理(200mg/m3臭氧处理)会对“大五星”枇杷果实造成损害。
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