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响应面法优化微波辅助提取龙须菜多糖的工艺及抗氧化活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 132 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨 华,庄陈丰
关键词: 龙须菜|响应面法|多糖|微波提取|抗氧化
摘要:

研究优化龙须菜多糖的提取工艺条件及其抗氧化活性,并对龙须菜微波辅助提取工艺进行响应面法优化。结果表明微波提取的最佳条件为功率495W、提取时间17min、液料比100:1,在此条件下龙须菜多糖提取率为33.11%。抗氧化实验显示龙须菜能有效清除DPPH自由基。

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