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—— 中国食品杂志社
目的：将丽江玛卡片与秘鲁玛卡片的营养成分进行分析，观察两种片剂在营养价值上的异同。方法：采用国标方法测定两种片剂中的蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、粗纤维、维生素和10种矿物质等营养成分含量并进行比较。结果：两种片剂在营养组成和含量上基本相似，但丽江玛卡片在脂肪、铁元素含量上明显低于秘鲁，而在精氨酸含量和不饱和脂肪酸相对含量上高于秘鲁玛卡片。结论：玛卡具有较高的营养价值，可以进一步引种和开发该资源。
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