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—— 中国食品杂志社
目的：观察苏氨酸锌对链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病大鼠肝脏的抗氧化性、肝功能等相关指标的影响，并探讨其可能的作用机制。方法：采用尾静脉注射链脲佐菌素法复制糖尿病大鼠模型。将造模成功的大鼠随机分为糖尿病对照组，二甲基双胍阳性对照组，苏氨酸锌低、中、高剂量组，另设同龄大鼠为正常对照组。检测并比较各组肝脏匀浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、一氧化氮合酶(NOS)、丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)、肝脏指数以及血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、血清总蛋白(TP)等指标。结果：高剂量的苏氨酸锌对糖尿病大鼠的MDA、NO、SOD、GSH-Px、肝脏指数等指标有显著性改善作用(P＜0.05)，并对ALT、AST、 AST/ALT、TP有一定的改善作用。结论：苏氨酸锌对糖尿病大鼠肝脏氧化损伤、肝功能有一定的保护作用。
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