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—— 中国食品杂志社
采用化学模拟体系测定桑黄菌胞内多糖与胞外多糖体外抗氧化能力。结果表明：清除DPPH自由基时，胞内多糖的EC50值为1.09mg/mL，胞外多糖的EC50值为1.52mg/mL；清除·OH时，胞外多糖的EC50值为0.23mg/mL，胞内多糖的EC50值为0.78mg/mL；清除O2－·时，胞外多糖的EC50值为20.31μg/mL，胞内多糖的EC50值为29.97μg/mL；螯合Fe2+时，胞内多糖的EC50值为1.36mg/mL，胞外多糖的EC50值为1.66mg/mL；实验范围内胞内多糖、胞外多糖还原能力与质量浓度呈很好的线性关系。可见桑黄菌多糖抗氧化能力有明显的量效关系，且胞外多糖与胞内多糖的抗氧化能力不同。
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