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—— 中国食品杂志社
建立一种快速测定牛奶中三聚氰胺的电化学方法。先用三氯乙酸溶解牛奶样品，通过固相萃取提取其中的三聚氰胺。将玻碳电极在含三聚氰胺的牛奶样品提取液中进行循环伏安法扫描，在0.7V左右会出现一对氧化还原峰，此峰电流与三聚氰胺含量在15～345mg/kg的范围内呈线性关系，该方法检测三聚氰胺的检测限为5mg/kg，测定方法的回收率和相对标准偏差分别为97.3%～101.2%和3.5%～4.5%。相对于其他测定方法，此方法的样品预处理过程简单、测定速度快、成本低、不需要复杂的仪器设备。
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