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—— 中国食品杂志社
为获得产木聚糖酶但无纤维素酶活性的菌株，本实验以造纸污水为分离材料，使用底物筛选法得到一株目标菌株，命名为26T。通过生理生化及分子生物学鉴定，初步判定其为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。该菌株在50℃、pH10.0的环境中生长良好，有较好的耐热、耐碱性，其产生的木聚糖酶主要分布在细胞外，并且37℃、200r/min摇瓶发酵12h后酶活力可达14.58U/mL，该菌株在食品工业中具有很好的应用潜力。
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