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—— 中国食品杂志社
为预测鸡蛋过敏原卵转铁蛋白的B细胞线性表位，以GenBank中提供的鸡蛋卵转铁蛋白氨基酸序列为基础，分别用Jameson-Wolf法、Kyte-Doolittle法、Emini法和Karplus-Schulz法对鸡蛋卵转铁蛋白的抗原指数、亲水性、蛋白表面可及性及柔韧性进行预测，并用Chou-Fasman法和Deleage-Roux法预测其二级结构，综合分析以上预测结果，得出鸡蛋卵转铁蛋白可能的B细胞线性表位区。结果表明鸡蛋卵转铁蛋白存在7个潜在表位区，包括蛋白第174～181、215～222、231～240、288～294、332～344、415～429、547～555位可能为B细胞线性表位优势区域。该结果将有助于鸡蛋卵转铁蛋白B细胞表位的进一步精确定位。
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