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—— 中国食品杂志社
建立采用微波消解-释放剂辅助火焰原子吸收分光光度法(flame atomic absorption spectrophotometry，FAAS)测定蛋白质粉中钙的方法。探讨消解体系、消解压力、消解时间以及增压方式对消解结果的影响，选择硝酸镧为释放剂，研究待测样品中硝酸镧的质量浓度对钙元素释放的影响。结果表明，在最佳的实验条件下，钙的线性范围为1～20μg/mL，检出限为0.15μg/mL，测定蛋白质粉中钙的质量分数为0.46%，精密度为1.63%，加标平均回收率为96.8%，相对标准偏差为2.34%。该方法线性范围宽、相关性好，准确度和精密度高，具有较高的实用价值。
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