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—— 中国食品杂志社
许多细菌在不良环境下能进入活的非可培养状态(viable but nonculturable state，VBNC)。细菌培养技术常常造成VBNC状态的细菌漏检，应用分子生物学检测技术可以提高VBNC细胞的阳性检出率。针对VBNC细胞的分子生物学检测技术，基于细菌特异性DNA分子、mRNA分子是目前常用的检测方法，而利用报告基因(如绿色荧光蛋白基因)检测VBNC细胞是一种有效的方法。最近利用叠氮溴乙锭 (ethidium monoazide bromide，EMA)或者叠氮溴化丙锭 (propidium monoazide，PMA)联合PCR技术选择性抑制细菌死细胞扩增，该方法结合了EMA(PMA)选择渗透性和PCR特异性，作为一种区分细胞死活的方法，可以有效检测细菌VBNC细胞。
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