领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：研究绿茶多酚对小鼠酒精性肝损伤的保护作用。方法：采取剂量递增法，用56°北京红星二锅头白酒建立小鼠酒精性肝损伤模型，用绿茶多酚进行干预，实验10周后，称小鼠体质量和肝质量指数，测定肝脏谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量、肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物岐化酶(SOD)、黄嘌呤氧化酶(XOD)、Na+-K+-ATP酶、血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性，同时进行肝脏病理学检查。结果：模型组小鼠体质量、肝脏GSH含量和肝脏SOD、GSH-Px及Na+-K+-ATP酶活性较对照组明显降低(P＜0.05)，而肝质量指数、肝脏MDA含量、肝脏XOD酶及血清ALT和AST活性均明显增高(P＜0.05)；肝脏呈现明显脂肪变性和炎症病理学改变。与模型组比较，绿茶多酚各剂量组小鼠肝质量指数下降(P＜0.05)；肝脏SOD和GSH-Px酶活性增高(P＜0.05)；高、中剂量组小鼠体质量增加，血清AST、ALT酶和肝脏XOD酶活性降低(P＜0.05)，肝脏Na+-K+-ATP酶活性升高(P＜0.05)；高剂量组MDA含量明显降低，GSH含量增加(P＜0.05)；肝脏病理学改变减轻或逆转。结论：绿茶多酚对小鼠酒精性肝损伤有明显保护作用，机理与其抗氧化作用有关。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
