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—— 中国食品杂志社
目的：研究小叶丁香皮中不同溶剂提取物的抗氧化活性。方法：采用ABTS+·、DPPH自由基及还原性反应体系，利用分光光度法测定小叶丁香皮的总提液、乙酸乙酯层、正丁醇层和石油醚层在不同质量浓度下的抗氧化能力及总酚含量。结果：小叶丁香皮的不同溶剂提取物对DPPH自由基均具有较强的清除能力及还原能力，其清除率与质量浓度呈良好的量效关系。其中正丁醇层抗氧化能力最强，在质量浓度0.62mg/mL时，对ABTS+·的最大清除率为96.28%，对DPPH自由基的最大清除率为96.16%，与同质量浓度VC的清除率接近，且其IC50分别为0.074、0.012mg/mL；测得的正丁醇层总酚含量最高，为120.1μg/20mg。结论：小叶丁香具有较好的抗氧化能力，其正丁醇层抗氧化能力显著，这与总酚含量有较大的相关性。
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