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—— 中国食品杂志社
采用可食性原料，研制壳聚糖保鲜膜和海藻酸钠复合保鲜膜。将壳聚糖溶于体积分数4%稀醋酸溶液，加入体积分数1%的甘油作增塑剂，0.1%液体石蜡作脱膜剂，在70℃条件下烘干7h，得到壳聚糖膜，该膜厚度为0.100mm，抗拉强度240.0kg/cm2，透光度为89.2%。通过正交试验，确定海藻酸钠复合膜各原料最佳组成为8mg/mL羧甲基纤维素钠、12mg/mL海藻酸钠、8mg/mL明胶、2mg/mL琼脂、体积分数8%的甘油。该膜厚度为0.070mm、抗拉强度为116.7kg/cm2、透光度为71.6%，阻油、阻氧实验结果表明，两种膜均具有良好的阻油、阻氧性能，且弹性和热塑性好。
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