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—— 中国食品杂志社
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用技术(GC-MS)测定樱桃酒中的挥发性成分，通过对萃取参数的优化，建立快速、准确测定樱桃酒中香气物质的方法。优化后的最佳分析条件为65μm PDMS/DVB萃取头、萃取温度40℃、萃取时间30min、酒精度(体积分数)12%。在此条件下测定中樱狄墨尔樱桃酒中的挥发性成分，共鉴定出65种挥发性物质，其中酯类是樱桃酒中种类最多和含量最多的一类挥发性物质。
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