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—— 中国食品杂志社
以宁波产野生地木耳(Nostoc commune)为对象，研究地木耳人工培养的最适光温条件，并就光温条件以及紫外辐射对地木耳抗紫外活性物质Scytonemin产出量的影响进行探讨。结果表明：地木耳人工培养的最适光温条件是25℃，光照强度25μE/(m2·s)。同光照条件下，地木耳对较低的温度适应性比对较高的温度适应性好，而光照强度高低的影响差异并不明显。不同的光温条件对地木耳中Scytonemin产出量及其变化有显著影响：最适光温条件下，人工培养的地木耳中Scytonemin产出量最低(约150μg/g)，增加光强而不是增加光照时间对Scytonemin产出量累积有利，光强增加1倍，产出量可增加近120%。适当的紫外照射能显著提高地木耳中Scytonemin的产出量。
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