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卷丹乙醇提取物及其不同极性部位抗氧化活性的比较研究
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
作者: 周中流,石任兵,刘 斌,尹文清
关键词: 卷丹百合|抗氧化活性|清除自由基|活性部位
摘要:

对卷丹进行抗氧化活性研究,并筛选其主要的活性部位。采用体外抗氧化活性测试方法,以清除DPPH自由基和ABTS+·能力、还原Fe3+能力及抑制脂质过氧化能力为指标,评价卷丹乙醇总提取物及不同极性部位的抗氧化能力。卷丹及其乙酸乙酯部位和水饱和正丁醇提取部位具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+·能力、还原Fe3+能力及抑制脂质过氧化能力。

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