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—— 中国食品杂志社
研究一种基于图像处理技术的牛肉大理石花纹自动等级评定方法。通过图像重采样、单阈值分割、形态学腐蚀及膨胀等方法分割出大理石花纹，再提取图像的特征参数组，并用多元回归分析的方法构造牛肉大理石花纹评级模型，并用VC++实现了自动评级软件。通过对多个牛肉图像的检测，表明此评级计算模型具有良好的准确性和鲁棒性。
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