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—— 中国食品杂志社
建立微波辅助提取-气相色谱-质谱联用快速分析花椒挥发油的方法。采用微波辅助提取-水蒸气蒸馏法(MAE-SD)提取挥发油，正交试验设计优化微波辅助提取条件，气相色谱-质谱联用分析挥发油的化学成分和理化性质，同时将微波辅助提取与传统水蒸气蒸馏法进行比较。结果表明：MAE-SD的最佳工艺为微波功率400W、加水量15mL/g、浸泡30min，提取20min；经GC-MS分析，分离得到137种成分，质谱鉴定相似度在90%以上的化合物59种；根据峰面积归一法，相对含量较高的成分有桧萜(3.72%)、β-月桂烯(8.34%)、枞萜(15.15%)、松油烯(3.65%)、桉树脑(6.25%)、α-蒎烯(4.95%)、β-芳樟醇(3.05%)、4-萜品醇(10.48%)、松油醇(3.55%)、α-松油醇酯(4.09%)；与水蒸气蒸馏法相比，挥发油的成分种类和理化性质接近，但相对含量存在一定差异。MAE-SD可快速高效提取挥发油类成分，联合GC-MS可对挥发油进行快速分析。
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