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—— 中国食品杂志社
目的：检测人工冬虫夏草不同部位中氨基酸的含量。方法：使用氨基酸分析仪，以茚三酮为衍生试剂，采用柱后衍生法测定人工虫草不同部位中氨基酸含量。结果：在蛹虫草的固体培养残基、子实体、菌丝体中都至少含有17种常见氨基酸和8种必需氨基酸，总氨基酸含量分别为8.32%、21.68%和23.19%，必需氨基酸的含量分别为3.74%、8.11%和8.88%。结论：人工虫草中不但子实体含有腺嘌呤、腺苷和虫草素，菌丝体及固体培养残基也含有这3种主要核苷类物质，具有进一步开发利用价值。
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