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—— 中国食品杂志社
以β-环糊精为载体，α-生育酚为模型物，采用超临界二氧化碳注入法制备α-生育酚/β-环糊精固体复合物。考察注入压力、注入温度和注入时间等参数对α-生育酚负载量的影响以及复合物在水相中的分散性。用紫外-分光光度法测定复合物的负载量，FTIR、DSC和TGA对复合物进行表征。结果表明：随着注入压力和温度的增加，α-生育酚的负载量先增大后减小，当温度35℃、压力18MPa、注入时间1h时，负载量最高达38.7%；制备的复合物能在水相中均匀分散。
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