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—— 中国食品杂志社
目的：观察蜂胶和铁补充对运动大鼠血液铁状态指标和血浆自由基代谢的影响，研究蜂胶对运动和/或铁补充过程中产生的氧化损伤的抗氧化保护作用。方法：40只3月龄Sprague-Dawley雄性大鼠，被随机分为5组：对照组(C组)、运动组(E组)、运动补铁组(EI组)、运动补蜂胶组(EP组)和运动补铁同时补蜂胶组(EIP组)，每组8只。6周递增负荷跑台训练后检测各组大鼠红细胞指标(红细胞数(RBC)、血红蛋白(Hb)、红细胞比容(Hct))和血浆铁状态指标(血浆铁(PI)和总铁结合力(TIBC))；并检测血浆MDA和SOD值。结果：E组红细胞和铁状态指标显著低于C组，MDA值显著高于C组，SOD值显著低于C组。与E组比较，EI组、EP组和EIP组的红细胞、铁状态指标均显著升高；EI组MDA值显著高于E组，SOD值显著低于E组；EP组和EIP组MDA值显著低于E组，SOD值显著高于E组。EIP组MDA值显著低于EI组，SOD值显著高于EI组，但与EP组无显著差异。结论：虽然铁补充能改善运动大鼠贫血和低铁状态，但增加了大鼠氧化应激风险。蜂胶能有效提高机体清除自由基能力，减少脂质过氧化，增强抗氧化酶活性；对改善运动大鼠贫血和低铁状态也有一定作用。
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