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—— 中国食品杂志社
从新疆石河子市一处工业污水(pH11.0)中分离到一株碱性果胶酶产生菌，编号XJU-8。应用形态学检测、生理生化实验、16S rDNA序列分析、系统进化分析对菌株进行多相鉴定。XJU-8可在pH5.0～13.0的LB培养基上生长，最适生长温度37℃。16S rDNA序列构建的系统进化树表明XJU-8与Bacillus claussi类聚在一起，而且序列同源性高达99%以上。XJU-8与B.claussi GMBAE 42在氧化酶，柠檬酸盐利用和水解Tween-40、Tween-60上有差异，且XJU-8有宽范围pH值耐受性，被认为是B.claussi的一个新品系。该菌产生的碱性果胶酶最适pH10.0，最适温度50℃，在pH9.0～12.0有较高活性和稳定性。酶活性可被Ca2+盐激活。XJU-8所产碱性果胶酶特性良好，工业应用潜能巨大。
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