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—— 中国食品杂志社
为鉴定液体果蜡中是否含有漂白紫胶，借鉴代谢组学的研究思路和方法，采用液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱定性，并结合液相色谱蒸发光散射检测器对不同来源的漂白紫胶进行靶向化合物分析。通过无监督的主成分分析和有监督的偏最小二乘判别分析等多元统计分析，筛选出12 种靶向化合物。根据变量投影重要性值分为5 种差异性化合物和7 种共性化合物。最后，以共性化合物为生物标识物，在市售的商业化液体果蜡产品中，验证了该方法的可行性，通过该研究结论并结合色谱-质谱联用技术可以鉴定液体果蜡中是否含有漂白紫胶。
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