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—— 中国食品杂志社
研究不同NO用量(0、10、40、60μL/L和100μL/L)处理对20℃贮藏的“穗优二号”番木瓜呼吸速率、乙烯释放量、成熟度、腐烂率、质量损失率、硬度、可溶性固形物(TSS)以及维生素C(VC)等贮藏品质变化的影响。结果表明：60μL/L NO处理可明显抑制番木瓜的呼吸速率和乙烯释放速率；减缓色泽的转变、硬度的下降和水分的散失；延缓可溶性固形物的增加和VC的降低。此外，在整个贮藏期间无腐烂，维持了较好的贮藏品质和一定的营养价值。
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