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—— 中国食品杂志社
以蛋清高F 值寡肽为受试物，借助SMG-2 水迷宫程序自动控制仪4 个盲端评价方法，综合分析受试小鼠90d 潜伏期变化情况，以考察蛋清高F 值寡肽和SMG-2 水迷宫4 个盲端对小鼠潜伏期的影响。结果表明：给予蛋清高F 值寡肽的小鼠在盲端Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ区的潜伏期和对照组小鼠的潜伏期都表现出了显著性差异(P ＜ 0.05)；通过对不同测试时间的潜伏期之间的显著性检验，表明受试小鼠的潜伏期在受试第60 天时开始和之前的潜伏期有显著性差异。并且小鼠在盲端Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ区的潜伏期对训练时间的依赖性是逐渐增加的，既迷宫越复杂，小鼠对受试时间的依赖性越弱。SMG-2 水迷宫程序自动控制仪评价蛋清高F 值寡肽对小鼠的记忆时，选择盲端Ⅰ、Ⅱ区的潜伏期进行统计分析。
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