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—— 中国食品杂志社
目的：以课题组构建的钝齿棒杆菌（Corynebacterium crenatum）MT NAGK M4 ΔproBΔNcgl1221ΔdtsR1（CCM01）为出发菌株，探究吐温（Tween）对该菌产精氨酸代谢的影响。方法：优化精氨酸发酵及Tween质量浓度，测定菌体生长量、L-精氨酸产量、发酵液残糖量考察Tween 40、Tween 80及Tween 80结合油酸对菌株CCM01产精氨酸的影响；采用实时聚合酶链式反应检测L-精氨酸合成相关基因转录水平。结果：在CCM01菌株发酵中添加Tween 40、Tween 80及Tween 80结合油酸，还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（reduced nicotinamide-adenine dinucleotide phosphate，NADPH）供应提升，相应精氨酸产量提高，尤其在Tween 80和油酸按物质的量比1∶0.1添加的培养条件下，与出发菌株CCM01相比，胞内NADPH的生成提升至2.56 倍，L-精氨酸产量提高了29.43%；同时，合成NADPH的磷酸戊糖途径相关基因上调，作为L-精氨酸合成途径的负调控因子——脂肪酸响应蛋白FarR编码基因下调，相应的L-精氨酸合成途径相关基因转录水平上调，表明吐温可从两方面提高精氨酸产量。
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