领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
将磁性纤维素微晶复合物作为乳化剂稳定O/W型Pickering乳液，考察磁性纤维素微晶复合物添加量、油水比及均质次数对Pickering乳液的影响。结果表明：Fe3O4粒子的平均粒径约为10 nm，纤维素微晶经过Fe3O4修饰后平均长度约为14.2 μm，表面形态由光滑棒状转变为粗糙形态；纤维素微晶的傅里叶变换红外光谱表明在565 cm－1处出现Fe—O键的吸收峰；Fe3O4、纤维素微晶和磁性纤维素微晶复合物的接触角（θ）分别为46.67°、42.48°、69.58°；稳定Pickering乳液的最佳条件：磁性微晶复合物的添加量1.5 g/100 mL，油水比3∶7，均质次数2 次；磁性微晶复合物初始磁化强度值为56.8 emu/g，经5 次重复使用后磁化强度值降为4.2 emu/g。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
